Johann Eustach von Westernach war der 44. Hochmeister des Deutschen Ordens und entstammte einem schwäbischen Adelsgeschlecht, welches nach Westernach benannt ist. Während seiner Zeit im Deutschen Orden war er in Ellingen, Bad Mergentheim und Frankfurt am Main tätig. Er setzte sich bereits 1613 beim Reichstag zu Regensburg für den Hochmeister Maximilian III. ein, wodurch er dann auch den Lehnsbrief des Kaisers für Preußen erhielt. Er war Berater Karl von Österreich und folgte diesem schließlich 1625 als Hochmeisters nach.